Egentligt elsker vi brød, men da ingen af os har særligt godt af det, spiser vi generelt ikke ret meget brød. Når vi spiser brød foretrækker vi, at bage det selv, hvilket Louise har gjort i weekenden. Opskriften på disse boller, kan laves på to forskellige måder. Den er perfekt til de mere planlagte og langtidshævede boller, men tilsætter man lidt ekstra gær er dejen også velegnet til helt spontane boller. De skal nemlig slet ikke hæve. Opskrift: ca. 15-20 boller: 8-10 dl lunket vand. 25 g gær -50 g til de spontane boller, der ikke skal hæve. 1 tsk. salt 2 spsk. ahornsirup eller honning. 1 spsk. kokosolie eller anden smagsneutral olie. 1000-1400 g mel- indtil dejen er en...

I efteråret 2014 var vi til foredrag sammen ved Christian Bitz. Titlen var ‘Uperfekt’, og ja, det var vel på sin vis uperfekt, og hele setuppet meget uformelt. Christian Bitz var på slap line, og særdeles uperfekt og standup-agtig i sprog og fremtoning, i hvert fald mere løssluppen end vi kender ham, fra blandet andet Go’ morgen Danmark. Ovenstående gjorde, at det hele var forløsende og utrolig inspirerende at lytte til, og se på. Vi blev begge fanget fra første minut og ja….vi købte selvfølgelig bogen med hjem 😉 En af de ting vi bemærkede, og har husket, og talt om mange gange sidenhen, er begrebet: Højt bundniveau. Det er næsten blevet – a filosofy to live by. Kort fortalt,...